نخود امتياز

وجود ویتامین B9 و B1، مواد معدنی مانند آهن، زینک، منیزیم و اسیدهای چرب از مهمترین ویژگی ها و فواید نخود امتیاز به شمار می‌روند. ویتامین B9 موجود در نخود علاوه بر حفظ سلامت پوست در ساخت گلبول های سفید و قرمز خون نقش مهمی را ایفا می‌کند و به همین علت نیز مصرف این ماده غذایی می‌تواند مانع از بروز کم خونی در افراد گردد. وجود چنین ویتامین مهمی از ابتلا به سرطان خون جلوگیری کرده و با تسهیل کار سیستم گوارش، اشتهای افراد را بهبود می‌بخشد. هر ماده غذایی که حاوی آهن باشد به بهبود عملکرد عروق، قلب، مغز، کبد و ریه کمک می‌کند و نخود نیز از این قاعده مستثنی نبوده و با تقویت سیستم ایمنی بواسطه تامین آهن، بدن را در مقابل بسیاری از بیماری ها و مشکلات حفاظت می‌کند. زینک موجود در این ماده غذایی پر خاصیت برای افراد به خصوص کودکان و نوجوانان در سنین رشد بسیار موثر بوده و باعث سلامتی و بهبود عملکرد حواسی چون بویایی، چشایی و بینایی می‌شود. ماده زینک جذب ویتامین A را تسهیل کرده و کمک به رشد جنین در دوران بارداری را به دنبال دارد.